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Título
Text copied to clipboard!Gerente de Alimentos y Bebidas
Descripción
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Estamos buscando un Gerente de Alimentos y Bebidas dedicado y experimentado para supervisar todas las operaciones relacionadas con alimentos y bebidas en nuestra organización. El candidato ideal será responsable de garantizar la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la eficiencia operativa en todos los puntos de venta de alimentos y bebidas. Esta posición requiere habilidades de liderazgo excepcionales, conocimiento profundo de las normativas sanitarias y experiencia en la gestión de presupuestos y personal. El Gerente de Alimentos y Bebidas trabajará en estrecha colaboración con otros departamentos para desarrollar menús atractivos, controlar costos y maximizar la rentabilidad. Además, será responsable de la capacitación continua del equipo, la implementación de estrategias de marketing y la resolución de problemas operativos para mantener altos estándares de calidad y servicio. Buscamos a alguien con pasión por la industria, capacidad para tomar decisiones bajo presión y un enfoque proactivo para mejorar continuamente los procesos y la experiencia del cliente.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Supervisar y coordinar las operaciones diarias de alimentos y bebidas.
- Gestionar y capacitar al personal del departamento.
- Controlar el inventario y realizar pedidos de suministros.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Desarrollar y actualizar menús en colaboración con el equipo culinario.
- Gestionar presupuestos y controlar costos para maximizar la rentabilidad.
- Atender y resolver quejas o sugerencias de clientes.
- Implementar estrategias de marketing para aumentar las ventas.
- Colaborar con otros departamentos para mejorar la experiencia del cliente.
- Analizar informes de ventas y desempeño para tomar decisiones informadas.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiencia previa mínima de 3 años en gestión de alimentos y bebidas.
- Conocimiento de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
- Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas.
- Excelentes habilidades de comunicación y atención al cliente.
- Conocimiento en control de costos y manejo de presupuestos.
- Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles.
- Formación en administración hotelera, gastronomía o afines.
- Dominio de herramientas informáticas básicas.
- Orientación a resultados y mejora continua.
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuál es su experiencia previa en gestión de alimentos y bebidas?
- ¿Cómo maneja la capacitación y motivación de su equipo?
- ¿Qué estrategias utiliza para controlar costos y maximizar ganancias?
- ¿Cómo asegura el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad?
- Describa una situación en la que tuvo que resolver una queja difícil de un cliente.
- ¿Cómo implementa mejoras en la experiencia del cliente?
- ¿Está dispuesto a trabajar en horarios flexibles?
- ¿Qué herramientas utiliza para la gestión operativa?
- ¿Cómo maneja la presión en momentos de alta demanda?
- ¿Qué conocimientos tiene sobre marketing en el sector de alimentos y bebidas?
